Steam joue un rôle important dans la vie des gens. Il est important dans la préparation des aliments, pour le refroidissement et le chauffage des bâtiments, dans l'industrie de la pâte et du papier et comme source d'énergie pour les navires. Son utilisation la plus importante est probablement la production d'électricité.
Les centrales à vapeur tirent leur énergie de diverses sources. Ces usines ont besoin d'une source de combustible pour chauffer l'eau et produire de la vapeur. Beaucoup utilisent des combustibles fossiles comme le charbon, le pétrole ou le gaz naturel pour l'énergie, tandis que d'autres utilisent l'énergie nucléaire. Les sources d'énergie renouvelables pour les centrales à vapeur comprennent les déchets solides, le vent, la géothermie et la biomasse.
Toutes ces sources d'énergie produisent de la chaleur, qui chauffe l'eau pour produire de la vapeur. Dans une centrale électrique, la vapeur fait tourner une turbine qui est construite un peu comme un moulin à vent et tourne sur une roue faite de pales métalliques étroitement compactées. La turbine est reliée par un essieu à un générateur, qui tourne avec les aubes de la turbine. Lorsque le générateur tourne, il utilise l'énergie cinétique de la turbine pour générer de l'électricité.

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